El Salvador por ser un país de clima tropical tiene una rica variedad de frutas tropicales que no crecen en Los Estados Unidos. Muchas de estas frutas se comen o con ellas se puede preparar frescos o batidos.

 

La diferencia entre los frescos o refrescos y los batidos

 

Los frescos son bebidas hechas de la pulpa de la fruta, agua y azúcar. Algunos de los frescos típicos son los de tamarindo, arrayán, granadilla, (té de) jamaica, sandía, mora, guanava, etc.

 

En clase, prepararemos un fresco de tamarindo  y el té de jamaica (se le llama té porque se hierven los pétalos de la flor). A continuación pueden ver fotos de algunas de esas frutas, su nombre científico y su nombre en inglés y una breve descripción sobre sus orígenes o sus usos. Contesta el cuestionario que esta al terminar la lectura sobre los batidos.

 

Foto del fruto

Inglés

Castellano/español

Datos interesantes

 

Tamarind

Tamarindo
palxuchuc (en México)

Originario de Africa. Es un árbol que crece entre 10 a 20 metros (sólo en Africa puede alcanzar esta altura). Prefiere el clima semi-árido

Passion fruit or granadilla

granadilla

Originario de Brasil. Necesita el clima de la selva tropical. No soporta temperaturas bajas.

   

dried hibiscus flowers H. sabdariffa var. sabdariffa and are also called roselle or Jamaican sorrel. Hay muchas variedades. La mayoría se usa para decorar.

Flor de Jamaica

Es una flor conocida y usada en muchos países. Se cree que es medicinal y también se usa para dar color a vino o ron. Se usa en postres, en helados, etc. Se cree que originó en Tailandia.

     

 

Cashew fruit

marañón

En E.E.U.U. esta fruta es conocida por su nuez (nut): “cashew”. Sí ¿ven la parte gris de la fruta? Adentro de esa cáscara está la nuez. Es originaria del Amazonas, pero es cultivada mundialmente en lugares tropicales. La fruta se come o se usa para frescos, pero se tiene que consumir en poco tiempo porque se arruina rápido.

 

Los batidos son las bebidas en las que se mezclan la pulpa de la fruta con otros ingredientes (excepto el agua). Por ejemplo: banana con leche, papaya con leche, coco con leche, jugo de naranja con papaya, melón con naranja, etc. La variedad es ilimitada. Hay un lugar que siempre visito cuando voy a El Salvador y se llama "El Oasis" (cerca de la universidad jesuita donde estudié). Los batidos más extravagantes tienen nombres como "el beduino", "tormenta del desierto", etc. Allí se pueden encontrar batidos muy deliciosos. A continuación está la receta de un batido de melón.

 

Batido de melón con jugo de naranja

 

Corte en pedazos la mitad de un melón (cantalope)

Ponga los pedazos en una licuadora

Añada dos tazas de jugo de naranja

Ponga unos cubos de hielo

Añada una cucharadita de vainilla ( más o menos de acuerdo al gusto)

Agregue miel o azúcar al gusto

Licúe a la máxima potencia.

Pruebe antes de servirlo para asegurarse que está suficientemente dulce y a su gusto.

Sirva en copas o en vasos. Da para cuatro vasos de 7 onzas apróximadamente.

Disfrútelo en un día caluroso.

Tarea: Make your own "batido" at home and share your recipe with us.

 

 

Contesta las siguientes preguntas

1. Los frescos son hechos:

de la cáscara de la fruta
de una mezcla de pulpa de fruta, azúcar y agua
igual a los batidos, pero tienen más agua y azúcar
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2. En El Salvador hay muchas
frutas tropicales
frutas exóticas
manzanas y uvas
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3. La flor de jamaica se usa

para comer
para el dolor de estómago
para darle color y sabor a diferentes productos

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4. El marañón se usa:
para comer con nueces
para comer el fruto, hacer frescos con la pulpa y comer o exportar su nuez
exportar
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5. Los batidos:
son frescos, pero se les agrega más azúcar y más agua
son como los frescos, pero con más pulpa de fruta
son como los frescos, pero se mezcla con otras frutas o leche.
Feedback: 

 

Now, write to your pen-pal and tell him/her about 3 fruits in El Salvador, their names and what you can do with them. Also describe 3 fruits that are common here in Kansas and what other things you can do with them besides eating them.